Leta i den här bloggen

Läser in...

onsdag 14 maj 2014

Blåbärssmoothie

Smoothies är ju inne nu att göra till höger och vänster men jag måste erkänna att jag ha aldrig testat.. 
Tänkte dock att nu är det dags att göra till mina kollegor på frukostmötet som vi hade.. Inte så dumt om jag få säga det själv. Trots att det va banan i! 

Här kommer receptet.

Blåbärssmoothie


4 portioner

2 bananer
4 dl blåbär
4 dl mellan mjölk
1 dl lätt vaniljyoughurt
istärningar
½ tsk flytande honung

Gör så här
Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll upp i glas och servera. För att göra det lite extra festligt kan man klicka på lite vaniljglass innan servering...

Receptet kommer från ica.se

Receptet på färska morgonbröd hittar du här
 

tisdag 13 maj 2014

Frukostmöte på jobbet

Idag så har vi frukostmöte på jobbet och jag har åtagit mig att baka bröd och denna gång så blev det en smoothie också. Hoppas mina kollegor blir nöjda.

Här kommer receptet på brödet. Smoothien kommer i morgon


Färska morgonbröd

25 g jäst
3 dl vatten eller mjölk
1 dl kesella (1%)
1 tsk salt
½ dl krossade linfrö
2 dl fiberhavregryn
6 dl vetemjöl

Gör så här


Smula ned jästen i en bunke. Rör ut jästen med lite av den kalla vätskan och tillsätt resten. Rör ned kesella, salt, linfrö och fiberhavregryn. Arbeta ner vetemjölet men spar lite till utbakningen. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och arbeta den smidig med resterande mjöl. Forma till en rulle och skär i bitar. Lägg bitarna på plåt med bakplåtspapper. Täck dem med bakduk. Ställ plåten i kylskåpet över natten.

Lägg till bildtext
 Ställ ugnen på 250 grader. Ta ut bullarna och låt de stå i rumstemperatur medan ugnen värms. Strö över lite mjöl eller havregryn över bullarna.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 10-12 minuter.
Låt svalna på galler


fredag 4 april 2014

Morotsbröd med keso

Det här brödet bakade jag också till frukostmötet och det tycker jag va himla gott. Va tvungen att baka dubbelsats dagen efter så vi skulle ha hemma också.
Här kommer receptet!

 
Morotsbröd med keso
 
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
4 dl rivna morötter
250 g keso, cottage cheese
2 tsk salt
1msk salt
1 msk rapsolja
4 dl grahamsmjöl
13 dl vetemjöl

Gör så här
Smula jästen i en bunke, häll över vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt morot, keso, salt, olja och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg, den ska vara ganska lös. Jäs under bakduk ca 30 min
Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen på lätt mjölad bänk och knåda den en kort stund. Dela degen i två bitar och forma varje bit till två tjocka längder. 
Platt till dem lätt med handen och skär varje längd i ca 10 bitar. Lägg dem tätt på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 20 min. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Låt bröden svalan på galler..

Detta bröd fick tummen upp av både mig och kollegorna, ja även sonen! 


torsdag 3 april 2014

Hälsobröd med frön och rågkross

Frukostmöte skulle vi ha på jobbet och jag tog på mig att baka bröd till detta. Eftersom mina kollegor tycker om bröd med en massa frön i så gav jag mig ut och letade nya recept och detta va vad jag hittade! Själv är jag inte så förtjust i sådant här bröd men men man lär så länge man lever.. Här kommer receptet!
Hälsobröd med frön och rågkross


1 dl solrosfrö
1 dl linfrö
1 dl russin eller aprikoser i små bitar
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl grovt rågmjöl (jag hade vanligt rågmjöl)
2 msk kummin
1 msk salt
4 dl kokhett vatten

Dag 2
50 g jäst
3 dl ljummet vatten
11 dl vetemjöl

Gör så här
Blanda solrosfrö, linfrö, russin, vetekross, rågkross, rågmjöl, kummin och salt. Häll det kokande vattnet över. Täck med ett lock eller med plast och låt stå över natten eller i minst 5 timmar i rumstemperatur.. 

Dag 2
Smula jästen och blanda med ljummet vatten. Rör tills jästen löser sig. Blanda jästvattnet med degen från dag 1. Tillsätt 11 dl vetemjöl och blanda i assistenten till en kladdig deg. Låt jäsa i 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela degen i två delar och fös ihop (knåda inte i onödan) till två limpor på bakplåtspapper eller lägg i två papprade brödformar. Låt jäsa i 20 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Om du använder bakformar så lägg till 15 minuters gräddningstid. Låt limporna svalna innan det skärs upp. Brödet går utmärkt att frysa.

Receptet kommer från icakuriren.se

Detta bröd bjöd jag mina arbetskollegor på och dom ger tummen upp!


onsdag 2 april 2014

Teneriffa 2

Första dagen åt vi lax i räk och purjosås..

Rosa pantern har vi här
Ankomstdagen så fixade vi en liten trevlig drink innan vi gick ut och åt

Frukost köpte vi själva och åt på vårat hotellrum
Glasstårta hittade vi på affären och den va försvinnande god!

Här tog vi en drink som heter Orgasm, god som stryk va den

Dottern och hennes kompis frossade i bananasplitt

Grillad seafoodtallrik

En väldigt bladig moijito

Sjötunga

Seafood tallrik med kanariska potatisar
 Kanariska potatisar eller papas arrugadas som det också heter är saltbakade potatisar.. himla goda va dom..Recept finns här
Här va vi på en grönsaksmarknad

Lite ostar hade dom också där

Crepes med champinjoner, ost och skinka åt vi också

Pasta marinara
Ja som ni förstår så ha vi haft det himla bra och ätit så himla gott.. Vi hittade ett favoritställe i playa de las americas bredvid harrys pub, kommer ju inte ihåg vad det heter men där åt vi i tre dagar.. Dom fixade även så vi fick äta tapas till middag..

10 år sedan va det sist jag va på utlandet så jag va lite nervös när det gällde flygningen. Kan dock meddela att det gick hur bra som helst. Jag blev dock lite åksjuk när vi kom på hotellet men som tur va så gick det över.. Kanske drack för lite vatten skulle jag tro..

Teneriffa 1

Dottern hon har varit på praktik på teneriffa i 3 månader nu (kommer hem nästa vecka). Jag och min mor for och hälsade på henne i en vecka, då hade vi inte setts på två månader. Hon och en tjej från östersund har varit och jobbat på samma hotell. När vi kom ned så hade vi sån tur att dom va lediga i 2,5 dgr och vi fick rå om dom ordentligt. Vi va ute och gick och tittade på omgivningarna och va även och hälsade på där dom jobbade. Himla fint ställe har dom varit på Granada park och dom fick låna husrum där på hotellet.
Vi har varit ute och strosat och gått i affärer, åkt lokal buss, varit på busstur upp i bergen och varit på vinprovning. Ätit väldigt gott, inte en köttbit på hela veckan bara en massa musslor och fisk blev det. Ja vi har haft det himla bra med andra ord. Här kommer en liten bildkavalkad..

Stranden på playa de las americas

Här solar vi på playa de las americas och det blåste lite den dagen så man blev piskad av sandkornen

Jag och min goa dotter

Vid strandpromenaden i los cristianos så hade dom byggt upp sandslott
Här hade vi åkt buss till fanabe och gick strandpromenaden tillbaka

På väg från fanabe

 En dag när vi skulle äta lunch så gick vi bara till stället som va bredvid stranden, huset som ni ser i bakgrunden. Vi väntade först i 40 minuter på att få in våra pasta med räksås. När vi sen fick maten så hade jag inga räkor bara sås.. Gick och klagade och väntade i 20 minuter men då va jag ganska så arg, less och hungrig så det blev till att betala och gå och ta en macka på stranden istället.. Ganska så irriterad va jag kan man ju säga..
Blommorna vid vår balkong

Här är hotellet compostela club.

Här va vi och strosade och hade nyss ätit creps!

Här är vi på vinprovning!
Riktigt härligt ha vi haft det.. Kommer ett inlägg sen med bara matbilder..

onsdag 5 mars 2014

Ostkrokens dag firar ni väl?

Idag så är det ju ostkrokens dag! Jisses Amalia vilka roliga dagar det finns nu mera.. Här kommer lite tips från min sida på en förrätt och en varmrätt.. Testa och njut.. Ha en härligt ostkroksdag på er..
 
Hipp, hipp hurra för ostkrokens dag!
 
 
Lite vin och ostkrokar kanske? Lilla lördag är det ju också idag...


Räkbakelse
Formfranska
Grädde
majonnäs
kalles kaviar
dill
finhackad röd lök och purjolök
ägg
räkor
rom
Ostkrokar

Gör så här:

Obs du ska göra i ordning detta dagen innan.
Ta ett glas och tryck ut runda formar av franskan, går 3 rundlar på en bakelse.
Koka ägg och hacka, skala räkor och hacka.
Blanda ihop grädde och en snutt majonnäs. Blanda inte i all mojja med övriga ingredienser, spara lite så du pensla kanterna.
Blanda ned övriga ingredienser. Bred på rundlarna och lägg dom på varann avsluta med ett lager mojja.
Låt stå kallt till nästa dag. Krossa ostkrokar och rulla bakelsen i krosset.
Dekorera med räkor, sallad och lite rom, ev ägg..
     
 
 Cheeseballsgratäng
ca 4 pers
 
500 g fläskfile
1 påse cheeseballs (den stora)
6 färska champinjoner
100 g riven ost
  
Gratängsås:
 
4 msk mjöl
4 msk smör
7 dl mjölk
1½ dl creme fraiche med vitlök

Gör så här
Skiva filen och stek i stekpannan med en klick smör så att dom få lite färg! Skiva och bryn även champinjonerna. Gratängsåsen, smält smöret och rör i mjölet. Tillsätt mjölken och creme fraiche och låt koka ihop (jag slängde även ned 3 tårtbitar av glada kons mjukost). Smörj en gratänform sen lägger du i ett lager med filé, häll på halva påsen med cheeseballs och sen gratängsås på det,
 
sen filé, resten av cheesballsen och så såsen som är kvar.

  
Toppa med riven ost.


Täck formen med folie och ställ in i ugnen på 200 grader i 45 minuter
ta bort folie efter halva tiden!
 

lördag 8 februari 2014

Baka med saffran

Den här den blev väldigt smarrig!


Saffransfläta med Hasselnötsmassa
Ingredienser
1½ dl russin
25 g jäst
2½ dl mjölk
½ g saffran
1 krm salt
1 dl strösocker eller vit sirap
100 g rumsvarmt smör
7 ½ dl vetemjöl
Fyllning
75 g smör
100 g hasselnötsmassa/nöt creme
Pensling
1 ägg
Pärlsocker
½ dl hackade hasselnötter
Gör så här
Lägg russinen i en skål och häll på vatten så det täcker. Ställ åt sidan.
Smula jästen i en bunke och häll på lite av mjölken. Rör tills jästen löst sig.
Tillsätt resten av mjölken och alla nadra ingredienser. Kör degen i degblandaren i ca 15 minuter. Häll av vattnet från russinen och blanda ner dem. Täck degen med en bakduk och låt jäsa till dubbel strl i ca 1 timme.
Rör ihop smör och hasselnötsmassa/nöt creme. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två bitar, eller gör en stor fläta. Kavla ut varje degbit till en rektangulär platta. 


Bred ut fyllningen på den mittersta delen av degplattans långsida. Skär degen på sidorna om fyllningen i sneda skåror. Fläta längden genom att lägga varannan flik över fyllningen. Skarvarna ska överlappa varandra så att flätan inte går upp under gräddningen. 

Lägg flätan/flätorna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 30 min. Värm ugnen till 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och hackade hasselnötter. Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 minuter. Låt svalna på galler under bakduk!