Leta i den här bloggen

Läser in...

fredag 14 augusti 2015

Rabarberkräm

En god rabarberkräm kanske passar bra till helgens frukost?


Rabarberkräm

250 gram rabarber
0,5 dl socker
2 dl vatten
1,5 msk potatismjöl

Gör så här

Skala och skölj rabarberna. Skär dom i mindre bitar ca 2 cm tjocka. koka upp vatten och socker
Lägg i rabarberna och låt koka i ca 4-5 minuter (ev lite mera) tills rabarbern delar sig. Smaka av och tillsätt mera socker om det behövs.. Blanda ut potatismjölet med lite vatten ungefär 50/50. Häll i sakta ned i krämen och rör samtidigt. Låt krämen koka upp och när första bubblan kommer så är krämen klar. 
Servera med kall mjölk.

torsdag 13 augusti 2015

Hej hopp ifrån sjukstugan!

Hær ær det rena rama sjukstugan just nu! 
Jag ha varit hemma hela veckan å varit sjuk, ont i halsen å feber. Ha varit till doktorn å fått pencellin men tycker det fungerar halv dåligt så jag ska tillbaka dit i morgon igen.. 
Gubben han va till doktorn idag och fick samma pencellin som jag så vi få hoppas han klarar sig bættre på det! 
Annars så hænder det væl inte så mycket hær. 
Vædret ha varit pissdåligt i sommar, regn, regn å åter regn. 
Hade semester vecka 30 så då va vi hemma i sverige i stugan hela veckan å då fick vi lite sol i alla fall..



Gjorde rabareberdricka hær en dag och glømde helt bort den, så den fick stå i 4 dgr istællet før som det står i receptet 2 dgr men det verkar ju ha gått bra det å..

Receptet på rabarberdrickan hittar ni hær



Sen så fick det bli en liten 



Rabarberpaj

2 1/2 dl havregryn
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
rabarber i bitar (ca 4-6 stänger) + lite socker
Gör så här!
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner det i bunken. Lägg rabarbern i en smord form, strö över lite socker och bred på röran. Grädda ca 25-30 min i 150 grader tills ytan fått lite knäckig yta och fin färg. Servera med vaniljglass eller vaniljsås! 

lördag 28 mars 2015

Tilltugg till middan!



Olja, persillade å lite starkare ost på å sen in i ugnen på 200 grader tills det fått lite färg! Gott tilltugg till maten.. Svårare än så behvöver det inte vara! 

torsdag 26 mars 2015

Tips till helgen!

Denna vecka blev det många tips från sidan hembakat inser jag! dom har ju så himla många goda recept å enkla fram för allt! 

Hær har jag gjort en klassisk chokladfudgetårta men jag tog å blandade i marabous schweizernøt istället før vanlig choklad! Fudgen blev lite lös men vad gör det gjorde då inget! Den försvann lika fort för det!

Här kommer receptet!




Klassisk chokladfudgetårta

Ca 12 bitar
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk starkt kaffe
150 g smör, smält
3 msk kakao
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
1 ¾ dl vetemjöl

Chokladfudge
2 dl vispgrädde
1 ¾ dl strösocker
2 msk ljus sirap
200 g mörk choklad, grovhackad
50 g smör, smält

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, kaffe och smör. Blanda kakao, salt bakpulver och vetemjöl och rör ner det i smeten. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter.
3. Grädda kakan mitt i ugnen 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.
4. Chokladfudge: Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och choklad i en kastrull. Låt det småputtra under omrörning i några minuter. Stäng av värmen och blanda ner smöret. Låt fudgen svalna något.
5. Tryck till kanterna lite på bottnen om de pekar inåt efter gräddningen. Häll fudgen på chokladbottnen och låt den stelna i kylen. Sikta över lite florsocker före servering. Servera gärna kakan med vispad grädde.

Lænk till sidan har ni här

onsdag 25 mars 2015

Ljuvliga hembakade baugetter

Baugetter har jag också bakat i helgen som va och jag måste säga att dom blev väldigt fina1 Ser ut som köpta nästan! 
Denna gång så följde jag receptet rakt av! 
Ibland när jag gör dessa så brukar jag fylla dom med lite olika saker. 
Man kan ex tillätta philadelfiaost med vitlök och örter i degen eller när du kavlat ut dom så kan man fylla med lite västerbottensost, soltortade tomater i olja som du hackar eller lite hackad chilli.. 
Man kan också tillsätta kryddan Persillade i degen! Det är bara att prova sig fram, Just go for it! 

Här kommer receptet!



Baugetter
3 st
6 dl vatten
50 g jäst
2 msk matolja
2 tsk salt
12–13 dl vetemjöl

Gör så här
1. Värm vattnet till 37 grader. Smula sönder jästen i vattnet och blanda.

2. Tillsätt olja, salt och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Knåda ihop till en deg.
3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
4. Tag upp degen på mjölat bakbord, men knåda den inte. Dela den i 3 delar.
5. Kavla ut varje del till en kaka, ca 20 x 30 cm. Rulla ihop varje kaka från långsidan. Lägg dem på tvären på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Skär några snitt på snedden av varje rulle. Strö lite mjöl ovanpå. Låt dem jäsa under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 8 min. Sänk temperaturen till 200 grader och grädda baguetterna i ytterligare 20 min. Låt dem svalna på ett galler.

Receptet är från sidan hembakat. Länk finns hær! 


måndag 23 mars 2015

Få jag fresta med en efterrätt så här på måndagen?

Jahapp så va det måndag igen då! 
Snart dags att jobba, men jag tänkte jag skulle hinna lägga upp receptet på daimcheeskake som jag gjorde i helgen! 

Vem kan motstå denna frestelse?

Daimcheesecake

ca 12 bitar
Botten
250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
2 pkt Daim dubbel (à 56 g/per förpackning)
5 dl vispgrädde

200 g färskost, t ex Philadelphia

1 msk florsocker

Garnering
1 pkt Daim dubbel (à 56 g)

GÖR SÅ HÄR
1. Smula sönder digestivekexen och blanda ihop dem med smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.
2. Hacka Daimen med en vass kniv.
3. Vispa grädden, inte för hårt, och blanda den med färskost och florsocker. Rör ner Daimen.
4. Bred ut fyllningen på smulbottnen. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den en stund innan servering.
5. Garnera tårtan med grovhackade Daimbitar.
Receptet är kopierat rakt av från hembakat! Länk finns hær!

fredag 13 mars 2015

Inget få gå till spillo!

Att kasta rester är inte riktigt min melodi! För det mesta så går det ju att ta till vara på! 
Exempelvis så kyckling och kött brukar som blir över brukar jag frysa ned å anvænda i pytt eller någon pastagratäng.
 I veckan så gjorde vi köttfärssås och då blev det ganska mycket över så igår så gjorde jag en potatis och köttfräsgratäng av resterna. 

Så här blev det



Potatis och Köttfärsgratäng

ca 400 gr köttfärsås
ca 8 medelstora potatisar
lite grädde
salt och peppar

Gör så här
Ställ ugnen på 180 grader. Skiva potatisen och lägg i en gratängform som du smörjt med smøör. Varva potatisen och köttfärsåsen. Salta potatisen mellan varven. Avsluta med ett lager potatis, salta och häll på grädde. Ha eventuellt på riven ost också om du vill.
Ställ in i ugnen på ca 40 minuter. Servera med en sallad..

Japp svårare æn så va det inte!

Smaklig spis!

Kärleksmuffins!

Kände för att baka lite igår och va sugen på kärleksmums! Tänkte dock att jag skulle testa göra dom som muffins istället.

Annars så har vi kommit in ganska bra i vardagen här borta! Ha till och med fått mej jobb som vikarie på ett kafe! Focus kafe heter det och det är så himla kul! Ha fått stå i kassan, testa göra i ordning lite mat och jag måste säga att det är himla kul! 
Det är ju lite ovanligt att gå en hel dag dock så dom førsta dagarna så va jag ganska trött när jag kom hem. Dock så ær det ju ett behaglit sätt att vara trött på! 
Hoppas bara på mera jobb! Söker allt jag kommer över och har varit ute lite och lämnat min cv lite här och där!

Så det känns faktiskt ganska bra! Oerhört kul va det att få komma ut och jobba och känna sig behövd igen.. Sitta hemma på rumpan ær inte riktigt min melodi direkt! 

Här kommer receptet på Kärleksmuffins


Kärleksmuffins

150 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 msk siktad kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Glasyr
75 g smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vanillinsocker
3 1/2 dl florsocker

Garnering
Kokosflingor

Gør så hær
Smælt matfettet och låt det svalna. Vispa ægg och socker pøsigt. tillstætt de torra ingredienserna omvæxlande med mjølken och matfetter. Hæll ca en sked (drygt) i muffins formarna. Jag tog en ganska stor matsked. Anvænde inte måttet msk utan besticket matsked ( låter knasigt men jag hoppas ni førstår vad jag menar).
Sætt in i varm ugn på 175 grader i ca 15-20 minuter. Før mig så blev det ca 18 st muffins och formarna jag anvænde va något større æn vanliga bullformar.
Låt svalna!
Glasyr
Smælt matfettet. Tillsætt dom øvriga ingredienserna under omrørning. Bred glasyren på muffinsarna och strø på rikligt med kokosflingor!