Leta i den här bloggen

Läser in...

fredag 25 september 2015

Steka bröd i stekpannan!

Testade baka ett bröd som ska gräddas i stekpannan å det va inte så dumt! 

4-minutersbröd 

stekpanna

Ca 4 st
Bröden tar totalt ca 4 minuter att grädda i stekpannan.
2 msk smör, rumsvarmt (30 g)

2 ½ dl vetemjöl
¾ tsk bakpulver
½ krm salt
1 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR
Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och blanda ihop allt till en deg.
Dela degen i ca 4 bitar.


Kavla eller platta degbitarna till rundlar, ca ¾ cm tjocka.
Värm upp en stekpanna i gjutjärn på medelvärme. Pudra lite vetemjöl i stekpanna (det ska inte vara något fett i den). Vänd brödet när det får bruna fläckar, ca 2 min per sida. Anpassa värmen så att brödet inte bränns.

Tidigare så ha jag testat gøra dom här och dom va också goda!
Länk kommer här

torsdag 24 september 2015

Vaniljbullar

Dom här va det länge sedan som jag bakade och det är ju dumt för dom är så himla goda! 
Nu finns dom då tack och lov i frysen igen!


Vaniljbullar från sju sorters kakor

2 dl kaffegrädde
25 g jäst
75 g smör 
3 msk socker
1 ägg
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning
ca 3 dl färdig marsankräm

Gör så här
Värm kaffegrädden till 37 grader och lös upp lite av jästen i den. Rör matfett och socker smidigt i en degbunke. Tillsätt ägget, jästen och degspadet och rör om. Tillsätt mjölet och rör om till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.
Gör fyllningen och låt den stå i kylskåpet tills degen jäst färdigt.
Kavla ut degen till en stor fyrkantig kaka. Ta med runda mått ut runda kakor, ca 9 cm i diameter. Lägg på en klick fyllning och nyp ihop bullen till ett litet knyte. Lägg bullen på bakplåtspappers klädd plåt med skarven nedåt. Låt bullarna jäsa väl.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter på 250 grader.


När de ska serveras så penslar du dom med smält matfett och doppar dom sen i socker..

onsdag 23 september 2015

Dumlemuffins

Dottern ha bakade Dumlemuffins när hon va här å hälsade på för ett tag sedan.. å dom blev supergoda! 
Här kommer receptet!

Dumlemuffins


100 g smør
2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
11 dumlekola

Frosting
60 g smör
100 gr philadelfiaost
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citronsaft

Gör så här
Smält smöret. Vispa äg och strösocker poröst.
Rör i vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl, och bakpulver samt det smälta smöret.
Fyll muffinsformarna och tryck ned en dumle i varje muffins. 
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter. 


Blanda samman ingredienserna till frostingen och spritsa på muffinsarna när dom kallnat!

tisdag 22 september 2015

Silltallrik

I går så blev jag så himla sugen på att äta inlagd sill till middag.. 
Himla enkelt men ack så gott.. Dessværre så blev det ingen rökt lax för den for kattjäkeln med i ett obevakat ögonblick!!
Det blev dock rökt makrill, ägg, inlagd sill och senapssill. Potatisen kommer från vårt eget land!


Snickerskaka

Denna goa kaka har jag bakat tidigare å den va så himla god. Receptet/oppskriften hittade jag på detsøteliv.no

Snickerskaka


Botten:
3 äggvitor
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
150 g saltade jordnötter
60 g saltade ritz kex (ca 20st)

Chokladkräm
50 g smör
5 msk socker
100 g ljus choklad (jag tog marabous)
3 äggulor

Dekoration 
3 dl grädde
20 g jordnötter
30 g ljus choklad

Gör så här
Vispa äggvitorna hårda. Du vet du ska kunna sno bunken upp å ned å det ska inte rinna ut!
Tillsätt sockret och vispa vidare till hård marängsmet. Ha i jordnötter och kex i en mixer och finhacka.. Jag använder tupperwares lökhackare och den är super!
Vænd nøtterna och kexen i marängsmeten tillsammans med bakpulver och vaniljsockret. Rør førsiktigt in det så det blir klumpfritt!
Häll upp smeten i en rund sockerkaksform (ca 22 cm i diameter) med bakpapper i botten.
Grädda kakan i ugnen på 180 grader i ca 25-30 minuter.
Låt kakan svalna i formen. Loss kakan från formen med en vass kniv. Ta försiktigt bort bakpappret.
Chokladkrämen
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och chokladen och låt det smälta i smöret på svag värme.
Ta kastrullen från plattan. Vispa ned äggulorna, en i taget med en visp. Krämen ska tjockna under vispningen. Låt krämen svalna till den har smörkonsistens.
Sätt kakbotten på ett kakfat å bre på chokladkrämen jämnt över kakan. Vispa grädde å lägg på. Hacka choklad å nötter å dekorera kakan med! 
Ät å njut!!

lördag 12 september 2015

Hjortronglasspaj


Va ledig tidigare i veckan å då fick jag upp bakilet igen! Ska ha främmande i helgen och då är det ju bra å ha lite efterrätt i frysen..


Hjortronglasspaj


pajdeg
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl finhackade hasselnötter
msk strösocker

fyllning
äggulor
2 msk socker 
1½dl hjortronsylt
3 dl grädde

Gör så här
Hacka samman smör, mjöl, hasselnötter och socker till en grynig massa. Arbeta snabbt ihop till en deg.


Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt stå kallt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader och grädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 15 min.
Låt kallna. Vispa äggulor och socker poröst till fyllningen, tillsätt hjortronsylt. Vispa grädden och vänd ner den försiktigt. Häll ut smeten i pajskalet. Frys pajenminst 5 timmar.
Garnera med hjortron när du tar fram den...

fredag 11 september 2015

Pollykladdkaka

Denna goda kaka blir ju aldrig fel! Kanske efterrätt till helgen..



Pollytårta

175 g mörk blockchoklad
175 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
300 g Polly (blå eller röd påse)
½ dl vetemjöl
2 tsk kaffe

Gör så här
Smält blockchokladen och smöret tillsammans.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjöl och kaffe, rör ihop.
Tillsätt chokladsmöret och rör om.
Smöra och bröa en form, gärna en sockerkaksform med löstagbar botten.


Blanda ner Polly i smeten och hälla smeten i formen.
 Bred ut den jämt.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 30-35 minuter.

torsdag 10 september 2015

Källarfranska

Hittade ett recept på källarfranska som jag tyckte såg gott ut.
 Här kommer receptet

Källarfranska

25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt

2 msk rapsolja

2 tsk salt

1 msk strösocker
4 dl rågsikt
8–10 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt olja, salt, socker, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka.
Låt degen jäsa under bakduk i 45–60 min.
Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela den i fyra delar och rulla bitarna till längder. Skär varje längd i ca 8 skivor med en vass kniv eller en degskrapa.
Doppa snittytan på degbitarna i vetemjöl. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.
Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. De ska vara ljusa och inte få för mycket färg under gräddningen. Låt dem svalna under en bakduk på ett galler.
KALLJÄSNING:
På kvällen: Gör degen enligt receptet och använd rumsvarmt vatten i stället för fingervarmt i degen. Låt den färdiga degen jäsa i ca 45 min i rumstemperatur.  Baka ut frallorna på en plåt och låt dem jäsa under bakduk i kylen under natten.
På morgonen: Ta fram bröden i rumstemperatur. Sätt på ugnen och grädda bröden enligt receptet

Receptet hittade jag här