Leta i den här bloggen

Läser in...

måndag 22 december 2014

Galet goda julgodisar!

Denna jul är sig inte riktigt lik! 
Är i färd med att flytta så håller på packa å rensa ut mitt hus! På nått konstigt vis så har man grejor i varenda lite vrå, å jisses vilka grejor sen..
 Ha kört i ett på återvinningen å det känns som det aldrig tar slut.
 Men i alla fulla fall så julen firar jag och barnen hos min mor å far i år! 
I och med detta så stökas det inte så mycket här hemma men i kväll så har vi gjort saffrans parfait och julgodis som jag tro kommer att bli en favorit framöver på julen. 
Jag säger bara FERRERO ROCHER!!

 Här kommer receptet


Ferrero Rocher
ca 40 st

200 g nutella
100g waferskex med hasselnöts kräm (jag hittade inte det här utan tog med choklad)
2 tsk olja
150 g mjölkchoklad
150 g rostade hasselnötter

Gör så här
Rosta hasselnötterna i 10 minuter i 180 grader i ugnen. Ta fram en handuk och gnugga bort skalet från nötterna när du tar ut dom ur ugnen.
Lägg kexen i en påse och knyt åt. Krossa med en kavel (eller lägg kexen direkt i matberedaren och krossa dom där). Det ska bli små fina smulor. Lägg kexen i en skål med nutellan. Rör om med en sked. Rulla små bollar och stoppa en hasselnöt i varje boll och rulla dom runda. (blöt händerna i varmvatten så går det lite lättare). Låt bollarna stå i frysen i ca 30 minuter. 
Smält chokladen i oljan. Hacka hasselnötterna grovt. Doppa chokladbollarna i chokladen och rulla i hasselnötterna. OBS! jag doppade bollarna i choklad och sen la jag dom i en liten aluminiumform och strödde över lite hackade hasselnötter. Gick bra det också..

GALET GODA JULGODISAR KAN JAG LOVA! 

titta in i morgon så får ni recept på saffrans parfait! 

måndag 15 december 2014

Bergis

Dom här goda bröden hittade jag sist i en kokbok när jag va och hälsade på gubben i Norge. Är det något jag tycker om att baka så är det matbröd. Finns ju en mängd olika sorter så jag ha det jag gör ett tag. Himla goda blev dom fast bilden va väl inte den bästa.. 



 Bergis
2st

50 g jäst 
50 g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
1 msk sirap
12-13 dl vetemjöl
ägg
vallmofrö

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm tills det blir ca 37 grader. 
Slå vätskan över jästen och rör tills det löst sig. Tillsätt salt, sirap och nästan allt mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den blir smidig. Låt jäsa övertäckt i ca 45 minuter.
Häll upp den på ett mjölat bakbord och knåda degen smidig. Dela degen i två bitar och ta bort en liten bit av varje deg.
Forma degbitarna till bröd. Rulla ut de små bitarna och dela dem i två bitar var och sno dessa om varandra. Dekorera med snoddarna. 
Låt jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö på vallmofrön. Grädda bröden på nedersta falsen i 25 minuter. Håll koll så det inte får för mycket färg. Täck över dem med aluminiumfolie om det håller på hända. Låt svalna under bakdukar! 


fredag 12 december 2014

Extra krämig kycklinglasagne

Här kommer ett recept som vi provade här hemma för ett tag sedan..


Kycklinglasagne

500 g kycklingfile
1 påse tacokrydda
Mozarellaost
paprika ev svamp

Bechamelsås
5 dl grädde
4 dl mjölk
1 dl vetemjöl
100 g smör
salt och peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 180 grader
Skär kycklingen i små bitar. Smörstek dem så de blir genomstekta. 
Gör bechamelsåsen under tiden.
Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull och låt sjuda upp.
Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite vätska så att det inte blir klumpar. Blanda i såsen under omrörning. Sen gör du likadant med resten av mjölet. Smaka av med salt och peppar och valfri mängd tacokrydda. Låt sjuda i ett par minuter. 
Täck botten på en form med såsen, varva med bechamelsås, lasagneplattor, kyckling och mozzarellaost, ev paprika och svamp och sen mera sås. Jag rev vanlig ost och la ovanpå sista varvet med lasagneplattor innan jag hällde över såsen.
Ställ in i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter om du har hårda plattor. Har du färska så tar det mindre tid, håll koll på ugnen och täck över om det behövs med aluminiumfolie. Servera med en grönsallad.

Betyget här hemma blev lite varierat!
Sonen åt och tyckte det va gott men godare med "vanlig lasagne" vilket innebär med köttfärs.
Dottern tyckte det va super och åt i flera dagar tills formen va slut. Jag tycker väl också det är godare med köttfärs i men det va kul testa nå nytt!

torsdag 11 december 2014

En helt vanlig löksås!

Hittade en massa recept som jag inte har bloggat om och som jag gärna vill ha kvar! Här kommer ett recept på en alldelens vanlig löksås. Himla gott är det ju ibland med stekt sidfläsk å löksås!


Löksås

2 gula lökar
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk eller 2 dl mjölk och 2 dl grädde
salt, vitpeppar å lite buljong

Gör så här
Skala och hacka löken och fräs den i stekpannan med en klick smör tills den är mjuk.
Strö över mjölet. 
Tillsätt vätskan lite i taget under omrörning.
Koka såen i 3-5 minuter. Salta och peppra. Servera med uppstekt eller kokt potatis och stekt sidfläsk.


onsdag 10 december 2014

Förra veckan så va det min fikavecka på jobbet! 
Varje onsdag så bjuder nån av oss som jobbar på fika antingen hembakt eller så blir det glass eller någe annat! Man väljer själv helt enkelt vad man vill göra å det är ett uppskattat avbrott mitt i veckan. 

Jag hittade recept på saffransmuffins som jag va tvungen att testa..
Här kommer det


Saffransmuffins med gräddfrosting

2 ägg
2 dl socker
200 g smör
1 pkt saffran
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Frosting
2 dl grädde
1 knivsudd bakpulver
200 g creme cheese
2,5-3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocer
ev 0,5-1 tsk kanel

Gör så här
Smält smöret och tillsätt saffran och mjölken
Vispa ägg och socker poröst
Blanda de torra ingredienserna och vänd ned i äggsmeten. 
Tillsätt smörblandningen och rör till en slät smet.
Häll upp i formar, Fyll inte mer än 2/3 av formen. Jag duttade i lite russin också. 
Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 15 minuter beroende på formstorlek. .
Låt sen muffinsarna kallna

Frosting
Vispa grädde och bakpulver fast.
Rör ihop och och florsocker, tillsätt vaniljsocker och smaka ev av med kanel. Vispa ihop grädden men inte för mycket då blir den för lös.
Jag blandade i lite röd karamellfärg i också.
Bred ut på kalla muffins!

Goooooda muffins!!


tisdag 9 december 2014

Ljuvlig goda laxbiffar!

Åh gud vilken fantastiskt god middag jag gjorde idag!! Visst få man säga så? jo det få man...

Hade ett recept på laxbiffar som jag ha tänkt att testa väldigt länge och i dag va det dags. Bjöd barnen på en himla god middag!

Här kommer receptet!

Lax å räkbiffar med bacon


½ gul lök
400 g laxfile
150 g skalade räkor (jag tog räkor i lag)
3/4 tsk salt
peppar
1 msk potatismjöl
1 pkt bacon
smör att steka i

Tillbehör
skagenröra

Gör så här
Skär laxfilen i mindre bitar. Lägg filen, räkor,hackad lök, salt och peppar i matberedaren och kör till en slät smet. Rör i potatismjölet och låt smeten svälla i ca 5 minuter.
Forma ca 8 biffar och linda bacon runt om. Stek biffarna i smör (ha ordentligt med smör) tills dom är klar. 
Servera med pressad potatis, skagenröra och lite gurka!

SÅ LJUVLIGT GOTT DET BLEV!! va inte sista gången jag gjorde detta kan jag lova. Nästa gång tänker jag även testa att ha i lite hummerfond å pressad citron..Mmmmmm




Receptet hittade jag på mittkök.se

onsdag 14 maj 2014

Blåbärssmoothie

Smoothies är ju inne nu att göra till höger och vänster men jag måste erkänna att jag ha aldrig testat.. 
Tänkte dock att nu är det dags att göra till mina kollegor på frukostmötet som vi hade.. Inte så dumt om jag få säga det själv. Trots att det va banan i! 

Här kommer receptet.

Blåbärssmoothie


4 portioner

2 bananer
4 dl blåbär
4 dl mellan mjölk
1 dl lätt vaniljyoughurt
istärningar
½ tsk flytande honung

Gör så här
Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll upp i glas och servera. För att göra det lite extra festligt kan man klicka på lite vaniljglass innan servering...

Receptet kommer från ica.se

Receptet på färska morgonbröd hittar du här