Leta i den här bloggen

Läser in...

lördag 28 mars 2015

Tilltugg till middan!



Olja, persillade å lite starkare ost på å sen in i ugnen på 200 grader tills det fått lite färg! Gott tilltugg till maten.. Svårare än så behvöver det inte vara! 

torsdag 26 mars 2015

Tips till helgen!

Denna vecka blev det många tips från sidan hembakat inser jag! dom har ju så himla många goda recept å enkla fram för allt! 

Hær har jag gjort en klassisk chokladfudgetårta men jag tog å blandade i marabous schweizernøt istället før vanlig choklad! Fudgen blev lite lös men vad gör det gjorde då inget! Den försvann lika fort för det!

Här kommer receptet!




Klassisk chokladfudgetårta

Ca 12 bitar
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk starkt kaffe
150 g smör, smält
3 msk kakao
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
1 ¾ dl vetemjöl

Chokladfudge
2 dl vispgrädde
1 ¾ dl strösocker
2 msk ljus sirap
200 g mörk choklad, grovhackad
50 g smör, smält

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, kaffe och smör. Blanda kakao, salt bakpulver och vetemjöl och rör ner det i smeten. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter.
3. Grädda kakan mitt i ugnen 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.
4. Chokladfudge: Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och choklad i en kastrull. Låt det småputtra under omrörning i några minuter. Stäng av värmen och blanda ner smöret. Låt fudgen svalna något.
5. Tryck till kanterna lite på bottnen om de pekar inåt efter gräddningen. Häll fudgen på chokladbottnen och låt den stelna i kylen. Sikta över lite florsocker före servering. Servera gärna kakan med vispad grädde.

Lænk till sidan har ni här

onsdag 25 mars 2015

Ljuvliga hembakade baugetter

Baugetter har jag också bakat i helgen som va och jag måste säga att dom blev väldigt fina1 Ser ut som köpta nästan! 
Denna gång så följde jag receptet rakt av! 
Ibland när jag gör dessa så brukar jag fylla dom med lite olika saker. 
Man kan ex tillätta philadelfiaost med vitlök och örter i degen eller när du kavlat ut dom så kan man fylla med lite västerbottensost, soltortade tomater i olja som du hackar eller lite hackad chilli.. 
Man kan också tillsätta kryddan Persillade i degen! Det är bara att prova sig fram, Just go for it! 

Här kommer receptet!



Baugetter
3 st
6 dl vatten
50 g jäst
2 msk matolja
2 tsk salt
12–13 dl vetemjöl

Gör så här
1. Värm vattnet till 37 grader. Smula sönder jästen i vattnet och blanda.

2. Tillsätt olja, salt och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Knåda ihop till en deg.
3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
4. Tag upp degen på mjölat bakbord, men knåda den inte. Dela den i 3 delar.
5. Kavla ut varje del till en kaka, ca 20 x 30 cm. Rulla ihop varje kaka från långsidan. Lägg dem på tvären på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Skär några snitt på snedden av varje rulle. Strö lite mjöl ovanpå. Låt dem jäsa under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 8 min. Sänk temperaturen till 200 grader och grädda baguetterna i ytterligare 20 min. Låt dem svalna på ett galler.

Receptet är från sidan hembakat. Länk finns hær! 


måndag 23 mars 2015

Få jag fresta med en efterrätt så här på måndagen?

Jahapp så va det måndag igen då! 
Snart dags att jobba, men jag tänkte jag skulle hinna lägga upp receptet på daimcheeskake som jag gjorde i helgen! 

Vem kan motstå denna frestelse?

Daimcheesecake

ca 12 bitar
Botten
250 g digestivekex
100 g smör, smält

Fyllning
2 pkt Daim dubbel (à 56 g/per förpackning)
5 dl vispgrädde

200 g färskost, t ex Philadelphia

1 msk florsocker

Garnering
1 pkt Daim dubbel (à 56 g)

GÖR SÅ HÄR
1. Smula sönder digestivekexen och blanda ihop dem med smöret. Tryck ut smulorna i en springform, ca 24 cm i diameter.
2. Hacka Daimen med en vass kniv.
3. Vispa grädden, inte för hårt, och blanda den med färskost och florsocker. Rör ner Daimen.
4. Bred ut fyllningen på smulbottnen. Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram den en stund innan servering.
5. Garnera tårtan med grovhackade Daimbitar.
Receptet är kopierat rakt av från hembakat! Länk finns hær!

fredag 13 mars 2015

Inget få gå till spillo!

Att kasta rester är inte riktigt min melodi! För det mesta så går det ju att ta till vara på! 
Exempelvis så kyckling och kött brukar som blir över brukar jag frysa ned å anvænda i pytt eller någon pastagratäng.
 I veckan så gjorde vi köttfärssås och då blev det ganska mycket över så igår så gjorde jag en potatis och köttfräsgratäng av resterna. 

Så här blev det



Potatis och Köttfärsgratäng

ca 400 gr köttfärsås
ca 8 medelstora potatisar
lite grädde
salt och peppar

Gör så här
Ställ ugnen på 180 grader. Skiva potatisen och lägg i en gratängform som du smörjt med smøör. Varva potatisen och köttfärsåsen. Salta potatisen mellan varven. Avsluta med ett lager potatis, salta och häll på grädde. Ha eventuellt på riven ost också om du vill.
Ställ in i ugnen på ca 40 minuter. Servera med en sallad..

Japp svårare æn så va det inte!

Smaklig spis!

Kärleksmuffins!

Kände för att baka lite igår och va sugen på kärleksmums! Tänkte dock att jag skulle testa göra dom som muffins istället.

Annars så har vi kommit in ganska bra i vardagen här borta! Ha till och med fått mej jobb som vikarie på ett kafe! Focus kafe heter det och det är så himla kul! Ha fått stå i kassan, testa göra i ordning lite mat och jag måste säga att det är himla kul! 
Det är ju lite ovanligt att gå en hel dag dock så dom førsta dagarna så va jag ganska trött när jag kom hem. Dock så ær det ju ett behaglit sätt att vara trött på! 
Hoppas bara på mera jobb! Söker allt jag kommer över och har varit ute lite och lämnat min cv lite här och där!

Så det känns faktiskt ganska bra! Oerhört kul va det att få komma ut och jobba och känna sig behövd igen.. Sitta hemma på rumpan ær inte riktigt min melodi direkt! 

Här kommer receptet på Kärleksmuffins


Kärleksmuffins

150 g smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 msk siktad kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Glasyr
75 g smör
1-2 msk kallt kaffe
1 msk siktad kakao
2 tsk vanillinsocker
3 1/2 dl florsocker

Garnering
Kokosflingor

Gør så hær
Smælt matfettet och låt det svalna. Vispa ægg och socker pøsigt. tillstætt de torra ingredienserna omvæxlande med mjølken och matfetter. Hæll ca en sked (drygt) i muffins formarna. Jag tog en ganska stor matsked. Anvænde inte måttet msk utan besticket matsked ( låter knasigt men jag hoppas ni førstår vad jag menar).
Sætt in i varm ugn på 175 grader i ca 15-20 minuter. Før mig så blev det ca 18 st muffins och formarna jag anvænde va något større æn vanliga bullformar.
Låt svalna!
Glasyr
Smælt matfettet. Tillsætt dom øvriga ingredienserna under omrørning. Bred glasyren på muffinsarna och strø på rikligt med kokosflingor! 

fredag 13 februari 2015

Bakat lite Thekakor!

Førra helgen så va vi hem en svæng till sverige och hælsade på. Færden dit och hem va minsann intressant. Det børjade med att det blåste så himla mycket øver fjællet så vægen va stængd nær vi kom till grænsen. Vilket vi också visste om innan vi kom dit,  man kan ringa och kolla. 
Vi fick vænta i nån timme och sen kørde vi kolonkørning med plogbilen framfør och då kom vi øver. 
Nær vi sen skulle hem så kørde vi genom snøstorm, halka, regn och ænnu en gång så va grænsen stængd. Kom dit ganska sent på kvællen va dær just føre 23.00 men vi hade fått veta att dom kør øver till kl 24.00. 23.30 så kom plogbilen och tog oss øver och jisses amalia vad det blåste denna gång. Stundvis så såg man knappt plogbilen. Sen nær vi kom till norge så va det regn å glashalt. Ja vad gør man inte før att åka hem men ett ær då sækert att det ær sista gången vi åker hem så sent på kvællen vintertid!! jaja allt gick ju bra å sen så føljde dottern med till norge och ska stanna ett tag! Kul ær det med sællskap!

Fick med mig lite recept på matbrød så jag gjorde thekakor med havregryn hær i veckan, hær kommer receptet!


Thekakor med havregryn ala Siv!

1 liter mjölk
5 dl havregryn
100 g jäst
20 dl vetemjöl
3 msk honung
1 tsk salt
100 g smält margarin

Gör så här
Slå mjölken över havregrynen och låt stå i några timmar (eller över natten). Rör ut jästen i lite ljummet vatten.
Rör ihop alla ingredienserna i en bunke och rör ihop degen. Häll upp degen på bakbordet och arbeta degen blank. Degen ska inte jäsa innan. Kavla sen ut degen och ta ut runda kakor. Använd ett större glas som mått (jag hade en efterrättsskål). Lægg Thekakorna på smord plåt eller bakplåtspapper och låt jäsa i ca en timme. 
Värm ugnen under tiden till 250 grader. Ställ in thekakorna i ugn i ca 10 minuter eller tills dom fått färg. 

Limpan som är på bilden hittar ni recept på här 

torsdag 22 januari 2015

Lite husmanskost till middag idag

Här på andra sidan gränsen så har vi packat upp alla lådor. Nu ska det bara upp lite hyllor i scraprummet så då är väl i stort sett allt klart (för stunden i alla fall). Dagarna flyter på och jag är runt och presenterar mig å söker jobb för fulla muggar. Håller på vara lite less på vara hemma! Sover alldelens för länge så nu ska vi börja ställa klockan så vi inte blir för lat..


Fläskpannkaka ala per morberg

ca 300 g rimmat sidfläsk
4 ägg 
3 dl vetemjöl
5 dl mölk
1 dl grädde
1/2 tsk salt
ny malen svart peppar

Gör så här
Värm ugnen till 225*
Vispa samman ägg, mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, grädden, salt och peppar. 
Låt smeten vila i 10 min.
Skär fläsket i tärningar och strö ut dem i en långpanna. 
Stek mitt i ugnen ca 10 min. Rör om då och då. Häll över äggsmeten och grädda mitt i ugnen i ytterligare 20-25 min.

Super god pannkaka som du slänger ihop på nolltid!