Leta i den här bloggen

Läser in...

torsdag 22 januari 2015

Lite husmanskost till middag idag

Här på andra sidan gränsen så har vi packat upp alla lådor. Nu ska det bara upp lite hyllor i scraprummet så då är väl i stort sett allt klart (för stunden i alla fall). Dagarna flyter på och jag är runt och presenterar mig å söker jobb för fulla muggar. Håller på vara lite less på vara hemma! Sover alldelens för länge så nu ska vi börja ställa klockan så vi inte blir för lat..


Fläskpannkaka ala per morberg

ca 300 g rimmat sidfläsk
4 ägg 
3 dl vetemjöl
5 dl mölk
1 dl grädde
1/2 tsk salt
ny malen svart peppar

Gör så här
Värm ugnen till 225*
Vispa samman ägg, mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, grädden, salt och peppar. 
Låt smeten vila i 10 min.
Skär fläsket i tärningar och strö ut dem i en långpanna. 
Stek mitt i ugnen ca 10 min. Rör om då och då. Häll över äggsmeten och grädda mitt i ugnen i ytterligare 20-25 min.

Super god pannkaka som du slänger ihop på nolltid!

onsdag 21 januari 2015

En liten gratæng till middag kanske?

Mycket matlagning har det blivit under dom hær veckorna som jag har hunnit vara i detta underbara land. Ni skulle bara se hur det ser ut runt i kring mig. Utsikten ær så fantastisk så det ær helt makaløst. Va och føljde med och åkte lastbil en dag också och himmel så fin det ær hær, man sitter mest å førundras øver hur det kan va så vackert. Rogivande skulle jag vilja sæga att det ær.

Vad ha vi ætit till middag då? jo en dag så gjorde jag en gratæng med køttfærs i..

Receptet kommer hær


Køttfærsgratæng med salami

ca 600 g køttfærs
Potatis ca 8 potatisar
100 g salami
1 brk champinjoner 
morøtter
purjoløk
gul løk
grædde
salt, peppar
paprikakrydda, køtt och grillkrydda

Gør så hær

Stek køttfærsen i stekpannan med en klick smør. Hacka den gula løken och låt den steka med. Krydda med salt, peppar, paprikarydda och lite køtt och grillkrydda. Låt puttra tills køttfærsen ær klar. Skala och skiva potatisen i skivor. 
Hacka purjon och salamin i mindre bitar. Smørj en ugnsform. Varva potatis, køttfærs, løk, salami och svamp i formen. Salta också potatisen. Avsluta med potatis. Hæll øver grædden och stæll in i varm ugn ca 200 grader i 30-40 minuter tills potatisen ær klar. Servera med sallad.. 

Super gott sæger vi hærifrån norge att det blev! så ni tørs testa!

tisdag 20 januari 2015

Få jag fresta med mjuk pepparkaka?



Mjuk pepparkaka

3 dl vetemjøl
1, 5 dl socker
1 msk pepparkakskrydda
1 tsk bikarbonat
100 g smør
1 dl grædde
1 dl mjølk
1/2 dl sirap
2 msk lingonsylt

Gør så hær
Sætt ugnen på 175 grader. Smøra och brøa en 1,5 liters form med strøbrød! Blanda ihop alla torra ingredienser. 
Rør ned det smælta smøret och øvriga ingredienser. 
Obs rør ned dom vispa inte! Hæll upp i formen och grædda i nedersta delen av ugnen!

Middagstips till helgen!

Sitter och letar recept till helgens middag och tænkte att jag kanske ska gå in på min egen blogg å titta som omvæxling, haha! 
Glømmer ju som bort ibland att jag ha ju faktiskt en hel del go mat hær på bloggen.. I alla fulla fall så hittade jag detta recept som jag minns va himla gott.. 
Det va ju ett tag sedan jag gjorde det så vi lægger det på matlistan før veckan! Hær kommer Receptet på grekisk kycklingpanna .


Grekisk Kycklingpanna

900 g kycklingfile
10 potatisar
3 morötter
2 röda lökar
3-4 tomater
1 gul paprika
1 röd paprika
200 g fetaost
20 st svarta oliver

Marinad
1 dl olja
4 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk sambal olek
3 msk kikkoman soya
4 msk teriyakisås


Gør så hær!
Blanda ihop marinaden først. Skær kycklingen i mindre bitar (strimlor) och blanda i marinaden. Låt stå i några timmar gærna øver natten.
Skala och klyfta potatisen. Skala morøtterna och skær i stavar. Lægg potatis och morøtter i en långpanna å staæll in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Rør om med jæmna mellan rum. 
Skala och dela rødløken i større klyftor. Kærna ur paprian och dela. Skølj och klyfta tomaterna. Lægg øver alla grønsaker i formen med potatis och lægg på kycklingen också. Smula øver fetaosten och lægg på oliverna (jag utesluter dom), Hæll øver marinaden som ær kvar i påsen. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter tills kycklingen ær klar. Hæll på mer soya och teriyakisås om det ser tort ut. Servera med ett grekiskt lantbrød och tzatsiki..

Nu gæller det att hitta recept på grekiskt lantbrød och hitta det mjøl jag ska ha.. det mina vænner ær en utmaning i detta land, men så småningom har jag væl lært mig.. 
Nu blir det en långpromenad eftersom solen lyser... Ha en fin dag!

måndag 19 januari 2015

Chokladsug?

Alltså choklad ær ju aldrig fel eller hur? Ibland då få jag sådant dær otroligt chokladsug så man vet inte riktigt vart man ska ta vægen. Då det hænder så kan det va himla smidigt å ha en sådan hær kladdkaka i frysen. Vad sægs om kladdkaka med after eight?



Kladdkaka med after eight

150 g smør
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ægg
2 dl vetemjøl
after eight

Gør så hær

Smælt smøret och rør i sockret, kakao och vaniljsocker. Rør ned ægg ett i taget och sist mjølet. Bred ut smeten i en rund smørad form. Grædda i nedre delen av ugnen i ca 175 grader i ca 20 minuter. Nær kakan ræddat færdigt så lægger du after eight plattorna på kakan så dom få smælta ned lite. Servera med grædde nær kakan svalnat lite. Eller gør i ordning den dagen innan så den få stå och gotta sig lite.. Smaklig spis.


söndag 18 januari 2015

Långkok på ælgstek!

Eftersom gubben lix jobbar idag så passar jag på att gøra ett långkok. Dagens middag blir en ælgstek som fått puttra på spisen i många många timmar.  Har blandat i detta bland annat


Steken va fryst nær jag la den i stekgrytan. Ca 1,3 kg ca den på! Salta och peppra steken.
Stek den runt om i stekpannan først så den få lite færg. Lægg sedan ned i stekgrytan med en klick smør. 
Hæll på vatten så att det næstan tæcker steken. Hæll i en brk øl (50 cl). Krossa tre vitløksklyftor, skala och klyfta den gula och røda løken och lægg i grytan.  
Dela 2 rød chili och skrapa bort frøna, hacka i mindre bitar och lægg allt i grytan. 
Sen nær steken ær klar. (Jag vill att min næstan ska falla især så många timmar behøvs. ca 7 timmar tro jag min fått små puttra på spisen. Hællt på vatten å fyllt på med salt lite eftersom)

Sila skyn och blanda i lite grædde å smaka av. Tillsætt ev lite salt och peppar om det behøvs


Medans allt detta puttrade på så gjorde jag en jordgubbs och rabarbermarmelad och det receptet kommer hær! Værldens godaste marmelad ja førutom fikonmarmeladen då!

Jordgubb och rabarbermarmelad
0,5 kg rabarber
1 liter jordgubbar
4 dl syltsocker

Gör så här

Skölj och skala rabarbern om den är grov.
Skär i 1-2 cm tjocka bitar. Rensa jordgubbarna och dela dem mitt itu.
Blanda rabarber och jordgubbar med sockret och låt dra ca 1 timme.
Hetta upp bären långsamt och koka på svag värme utan lock, 10-15 minuter.
Skaka grytan då och då så att bär och socker blandas och marmeladen blir jämnt upphettad, men rör inte.
Gör gelèprovet (se nedan).
Ta marmeladen från värmen och skumma.
Låt marmeladen vila ca 15 minuter, rör då och då. Häll upp på rena, varma burkar. Sätt på lock och förvara i kylen

Hann med en promenad i eftermiddag så hær kommer en bild från dagens promenad! 




lördag 17 januari 2015

Nytt land å nya møjligheter men vi børjar med lite brødbak!

Nytt år å nya møjligheter! Hær så har det blivit stora førændringar. Ha flyttat 60 mil bort till ett annat land. Læmnat den fasta och trygga lilla kommun jag bodde i å slængt mig ut i det okænda. Kænns dock vældigt bra.
Bor nu mera i norge och søker jobb før fulla muggar. Ber till gud att det finns nån hær som vill ge mig en chans, bli lite tråkigt annars å gå hemma å stæda och baka hela tiden.. 

En sådan hær gång ær det skønt att tekniken gått så långt fram så man kan chatta eller skypea med sina barn var och varannan dag! man få ju ændå følja med i deras vardag och det kænns skønt nær man ær 60 mil bort!

Gubben han ær på jobb så jag hade så lite å gøra så jag bakade lite grann! 

Med denna utsikt så går bakningen som på ræls!


Hær kommer bilder och recept på dagens bakning.



Vi børjar med rost´n toast som ær en himla god rost franska!


Rost Franska


50 gr smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
2-3 msk socker
1 ägg
15-16 dl vetemjöl



Garnering: vallmofrön eller sesamfrön ( glömde visst jag bort)



Gör så här

Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader.
Smula jästen i en degbunke och häll över degspadet. Blanda i övriga ingredienser.
Jäs i 30 minuter.
Häll ut degen på bakbordet och dela den i 4 delar.
Tvinna ihop 2 och 2 och lægg i en avlång sockerkaksform eller på plåten med bakplåtspapper. Jäs i 30 minuter.
Pensla brödet med vatten och grädda i nedre delen av ugnen i 200-225 grader i ca 30 minuter..




Thekakor


100 g smör
4 dl vatten
6 dl mjölk
2 pkt jäst
1-2 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl



Gör så här



Smält smöret. Häll i vattnet och mjölken och värm till 37 grader..
Smula jästen i degbunken och häll över degspadet. Blanda i övriga ingredienser..
Jäs i ca 30 minuter eller tills degen har blivit dubbelt så stor..
Baka ut till runda thekakor och lägg på plåt. Låt jäsa i ca 10 -20 minuter. Sätt ugnen på 225 grader..Ställ in thekakorna i ugnen i ca 12-15 minuter beroende på ugnen..
Pensla med vatten när du har tagit ut thekakorna ur ugnen och låt svalna under bakduk..

Bullar med vaniljfyllning!

150 g smör
5 dl mjölk
½ tsk salt
1 ½ dl socker
2 tsk kardemumma
1,3 l vetemjöl


Fyllde med
smør 
socker
vaniljkræm/marsankræm

Gör så här
Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37 grader.
Smula ned jästen i en bunke och häll i degspadet. Blanda i resten kör runt i hushållsassistenten.
Låt jäsa i 30 minuter eller tills degen är dubbelt så stor..
Häll upp degen på bordet och dela i 3 delar! Kavla ut och bred på smør, strø øver socker och bred på kræmen. Rulla ihop och dela i mindre bitar och lægg  upp på en bakpappersklæddplåt. Vispa upp ett ægg å pensla på bullarna. Strø øver pærlsocker och låt jæsa i ca 20 minuter. Værm upp ugnen till 225 grader och stæll in bullarna i 5-8 minuter beroende på ugn. 



Det va allt før denna gång.. Ha det!

tisdag 23 december 2014

Saffrans parfait till jul!

En efterrätt som vi har med nästan varje år är saffrans parfait. Vad har ni på efterrättsbordet till jul tro? Vi brukar ha saffrans parfait, ris a la malta med saftsås och sen en tredje ny sort! Ha lixom bara blivit så. Än fast man är galet mätt så måste man ju ha efterrätt också. Det går ju lixsom alltid ned..

Här kommer receptet!


Saffrans parfait

1 påse saffran
3 äggulor
½ dl socker
½ dl svensk honung
3 dl grädde

Gör så här
Vispa äggulorna, socker och honung till en pösig smet. 
Tillsätt saffranet. 
Vispa grädden och bland i äggsmeten. Häll smeten i en form och ställ den i frysen i minst 4 timmar. 

Mixa ev 5 dl hallon med florsocker och servera till parfaiten..