Leta i den här bloggen

söndag 29 januari 2012

Cheeseballs i maten?!?!

Idag så har min bror med familj varit hit och ätit middag. Jag har ett recept som jag ha funderat på att pröva väldigt länge men inte riktigt tagit mod till mig att testa. Varför? Jo jag tycker receptet är lite udda och ha väl mest tänkt att hur fariken kan det bli gott men men nu ha jag hört fler och fler som tycker att det är gott så jag gjorde slag i saken.

Cheeseballsgratäng

ca 4 pers

500 g fläskfile
1 påse cheeseballs (den stora)
6 färska champinjoner
100 g riven ost
  
Gratängsås:
4 msk mjöl
4 msk smör
7 dl mjölk
1½ dl creme fraiche med vitlök

Gör så här
Skiva filen och stek i stekpannan med en klick smör så att dom få lite färg! Skiva och bryn även champinjonerna. Gratängsåsen, smält smöret och rör i mjölet. Tillsätt mjölken och creme fraiche och låt koka ihop (jag slängde även ned 3 tårtbitar av glada kons mjukost). Smörj en gratänform sen lägger du i ett lager med filé, häll på halva påsen med cheeseballs och sen gratängsås på det,

sen filé, resten av cheesballsen och så såsen som är kvar.

  
Toppa med riven ost.


Täck formen med folie och ställ in i ugnen på 200 grader i 45 minuter
ta bort folie efter halva tiden!

Receptet fick jag tips om av en arbetskamrat och det finns på matklubben.se


VAD TYCKE DÅ FRÄMMANDET??
Barnen åt och åt och åt, tro nästan dom tyckte det va lite häftigt att ha cheeseballs i maten.
 Vi andra tyckte också att det va gott såsen blev himla god, köttet hade jag dock kunnat marinera lite kan jag tycka eller kanske lite persillade skulle gjort susen..
I alla fulla fall så gick det hem hos gästerna och vi behövde inte beställa pizza!!
 Till efterrätt blev det detta!

Hjortronglasspaj och gyllene kola paj!


lördag 28 januari 2012

Lite gott till kvällen kanske?

Här åker vi och tittar på bio ikväll, mission impossible 4 blir det och den sägs vara bra!

Ni som ska vara hemma i kväll och funderar på något gott till kvällen kanske kan bjuda på detta!
Ostbricka och en varm britårta med smördeg och fikonmarmelad på! Det va vad vi fick för ett tag sedan då vi va hem till en kompis och det va såååå gott!! oj oj oj!

Varm brietårta med smördeg och fikonmarmelad!


Själv så ska jag smaka en bit av detta när jag kommer hem, Hjortronglasspaj
Trevlig kväll på er alla!

Gyllene kolapaj

Visst låter det härligt, GYLLENE KOLAPAJ alltså det kan ju inte bli annat än gott tycker jag! Receptet hittade jag på masterkocken.se där jag ha hittat en hel del gott.. Läs och njut!

Gyllene kolapaj

 ca 12 bitar
3 dl vetemjöl

150 g kallt smör

1 ägg

1 dl dulce de leche/kondenserad mjölk(koka den tills det blir kola kräm ca 2,5 timmar)

1 dl + 1 msk vispgrädde

225 g färskost, tex philadelphia

½ tsk vaniljpulver

3 msk strösocker

Gör så här
Sätt ugnen på 225°C. Mixa smör och mjöl i en matberedare med knivbladet och mixa ner ägget. Tryck ihop degen till en platta och lägg den i en plastpåse. Kyl 30 min.
  Kavla ut degen och klä en pajform med avtagbar botten som är 23 cm i diameter. Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda pajbottnen 10 min. Låt pajbottnen svalna helt.
Blanda dulce de leche med 1 msk grädde till en jämn kräm och bred hälften av krämen över den svala pajbottnen. 
Vispa färskosten mjuk med en elvisp. Vispa 1 dl grädde, vaniljpulver och socker i en separat skål, tills grädden är fast. Blanda grädden med färskosten. 
Skeda upp gräddblandningen i pajskalet. Klicka ut resten av dulce de leche-krämen och dra runt den med en kniv tills pajen är marmorerad. Kyl minst 2 timmar före servering.

Den va väldigt god men du behöver ingen stor bit för den va ganska mastig! 

lördag 21 januari 2012

Fudgepaj

Hittade ännu ett lockande recept på masterkocken.se.
Detta blev gårdagens efterrät! I kväll blir det Gyllene kolapaj, visst låter det härligt!

Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 msk florsocker
125 g smör
Fyllning
2 ½ dl strösocker
100 g mjukt smör
6 msk kakao
½ dl vetemjöl
3 ägg
½ tsk vaniljpulver
  
Gör så här
  Blanda mjöl och socker. Tärna smöret. Nyp ihop smöret och mjölet. Tillsätt 1–2 msk vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Kyl degen 30 min.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper. Klä en pajform, ca 23 cm i diameter, med degen. Skär kanten snyggt. Sätt ugnen på 175°C.
 Fyllningen:
  Blanda socker, smör, kakao, mjöl, ägg och vaniljpulver i en stor skål. Vispa ihop med elvisp på medelhastig-het till en jämn smet.  
Skeda upp smeten i paj-skalet och stryk ytan slät med en kniv. Grädda pajen ca 20 min, tills den är fast på ytan men fortfarande lite lös inuti. Låt svalna lätt. Servera varm eller kall med lite grädde.


Ljuvligt gott!  

fredag 20 januari 2012

Kolabakelser

Idag så fick mina kollegor smaka på kolabakelser och kakan gick verkligen hem, så himla god den va! Ni måste bara testa!

 
Bottnar:
100 g smör eller margarin
2 dl vetemjöl
1 ½ dl strösocker
2 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 ägg
1 dl vatten
Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl sirap
2 gelatinblad
1 tsk vaniljsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält mattfett i en kastrull eller mikro. Låt det svalna. Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver och salt i en bunke. Häls smält matfett, ägg och vatten över mjölblandningen. Rör till en slät smet. Smöra och bröa formen. Häll smeten i formen.
Grädda kakan på galler i den nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
Låt kakan svalna i formen. lägg upp den på en skärbräda och låt kallna. Diska ur formen som kakan bakats i!
Fyllningen:
Lägg 2 gelantinblad i blöt. Blanda 1 dl grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt blandingen koka häftigt ca 5 min. Smaksätt sedan fyllningen med vaniljsocker. Häll upp ca 1/4 av fyllningen i formen. Ta upp gelantinbladen ur vattnet och krama ur. Blanda i dom i kolasmeten och rör om. Låt smeten svalan. Vispa grädden fast och vänd ner den i fyllningen och låt stå i kylen i ca 20 minuter. Skär kakan i 3 bottnar. Lägg den första botten ovanpå fyllningen som du hällde i formen. Varva sedan fyllning och bottnar i formen. Sluta med en botten. Täck formen med plastfolie och låt stå i kylen i minst 1 tim och 30 minuter så att det får ta ihop. Skär upp i ca 10 bitar

Receptet kommer från masterkocken.se

Nutellaglass

Hej på er!
Nu är det ett tag sedan jag skrev någonting här ser jag. jag tänker dock kompensera detta med att bjuda på lite efterrätts tips hela helgen. Vi börjar idag med två varianter av Nutellaglass. Den ena är med mascarponeost i och jag måste erkänna att den va lite mastig men gillar man mascarpone så är det en hit. Jag föredrar nog den andra varianten av nutellaglassen..


 Nutella mjukglass
250 g marscarponeost
1 msk socker
2 dl grädde
100 ml nutella

Gör så här
Rör ihop nutellan, mascarponen och socker. Vispa grädden och rör ned i nutellasmeten. Ställ in i frysen i ca 1 timme. Glassen ska inte vara helt frys utan lite mjuk om du vill ha mjukglass! 
Detta recept finns på koka ihop.se


Nutella glass
3 dl grädde
3ägggulor
1 msk vaniljsocker
3 msk florsocker
ca 2 dl nutella


Gör så här:
Vispa äggulor och florsocker poröst.
Vispa grädde och vaniljsocker i en annan skål, så att grädden blir fluffig och fast.
Värm upp/ smält nutellan över ett vattenbad så att den blir ljummen.
Vänd ner grädden i äggulesmeten och vänd sist i den ljumna nutellan, och lägg sedan smeten i en form.
Detta recept kommer från  Jennys-matblogg