Leta i den här bloggen

måndag 20 augusti 2012

Skavgryta med trattisar

Skavgryta med trattisar

700 g älgstek
5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 msk senap
lite soja för färgen
2 nävar torkade kantareller
1 buljongtärning kött eller grönsak
salt
pepparmix
paprikapulver

Gör så här
Skär en fryst köttbit i tunna tunna skivor (du karvar lös skivorna). Sen steker du i stekgrytan med en klick smör. Krydda med salt, pepparmix och paprikapulver.Tillsätt även senapen och lite soja.Häll i lite av grädden och tillsätt en buljontärning.  Låt puttra en liten stund ca 10 minuter. Häll i resterande grädde, cf och kantarellerna! Skiva gärna en lök och låt fräsa med i början, jag hade dock ingen lök så jag fick rakt va utan!


Detta va försvinnande gott. Dottern hade två kompisar också som åt hos oss och dom tyckte nog också det va gott för tallrikarna va tomma!

torsdag 16 augusti 2012

Surströmmingspremiär

Är det ju idag, ha ni glömt det? Själv så spar jag mig tills på lördag då jag och gubben äter surisar till  middag och sen blir det langos på muurikkan på kvällen nere vid sjön. Ha vi tur så kanske abborren nappar på kroken också. Då blir det smörstekt abbore också på langosen!

Den ständiga frågan är, för eller emot surströmming? Själv är jag klart för..

Vilka sorter brukar vi äta då, kallax, oscars eller röda ulven brukar det bli.. Favoriterna just nu är nog kallax och oscars..




 Hur äter vi surströmmingen då? ja vi köper samma tunna korntunnbröd varje år, en röra på creme fraiche och rödlök är ett måste, skivade tomater och lök måste man också ha. Sist men inte minst så är ju kokt färskt potatis ett måste. Alltså bred en tunnbrödsmacka med bregott först, sen skala och skiva 1-2 potatisar, 1-2 surströmmingar fördelat jämnt på mackan, cf röran, gul lök och tomater på sen är det bara att sätta tänderna i denna ljuvliga macka och så sköljer man ned med ett kall öl! Norrlands guld så klart!! Vad annars..

Sen så blev jag lite nyfiken då jag gick in på denna länk http://www.rodaulven.se/hem/ och få se att det finns en surströmmingsburk av märket mannerström. Skulle vart kul att testa den...
Ja det va allt för denna gång. Ha en fortsatt bra kväll och lycklig är ni som fått äta surströmming idag!

Idag bidde det kyckling till middag!

Här har solen lyst idag och det ha varit så varmt och härligt. Vi få hoppas att det håller i sig till helgen så att man hinner njuta av den också.Det ser lovande ut i alla fall

I morse så hade jag faktiskt varit förutseende och tagit upp några kycklingfileér. Detta fick det bli till middag idag.


Kyckling cannelloni

3 kycklingfileéer
salt
paprikapulver
svartpeppar
lite kött och grillkrydda

Sås
ca 2,5 dl pastagrädde
250 g krossade tomater med chili (icas märke)
ca 100 g riven ost

ca 18 st Lasagneplattor färska
Hackad paprika
Philadelfiaost med vitlök och örter
smörklick till gratängformen

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva och dela kycklingen i mindre bitar.  Stek kycklingen med en klick smör i stekpanna tills det fått färg, krydda.
Blanda pastagrädde, krossade tomater och riven ost.
Bred ut en sträng med vitlöksost på lasagneplattan, lägg på kyckling, paprika och lite sås och rulla ihop. Lägg i smord gratängformen med skarven nedåt. Jag använde ungefär 1½ pkt färska lasagneplattor. Häll över såsen med tomatkrosset över lasagnerullarna och ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera med en grönsallad till

Bred en sträng med philost på lasangeplattan
sen lägger du på kycklingfilé, paprika och lite sås. Rulla ihop och lägg ned i en smord gratängform. Häll kvarvarande sås på

Sallad
tomater, gurka, sallad, paprika, gul lök, feta ost och det blandar du ned i lite olivolja och persillade..


Detta tog ca 50 minuter att tillaga och det va värt att vänta på..

Familjens smakpanel låter hälsa att det blev göööött!