Leta i den här bloggen

fredag 12 juli 2013

Tryffeltårta

Hittade ännu ett recept som är obloggat!
Här kommer den andra efterrätten som jag hade när vi hade schlagerkväll i början av maj!
Mastigt men gött!!
 

Tryffeltårta med marshmallows och daim
12 bitar
200 g mandel
2 äggvitor
1 dl ljus sirap
0,5 dl kakao

Fyllning
400 g mörk choklad ca 70 % kakaohalt
3 dl vispgrädde
3 dl minimarshmallows
2 dl daimpuffar eller hackad daim

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fart bakplåtspapper i botten på en bakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
Mixa mandeln fint i en matberedare. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.Blanda mandel, sirap och kakao. Vänd ner äggvitorna.
Häll smeten i formen och grädda ca 15 minuter
Ta ut och låt botten svalna.
Hacka Chokladen till fyllningen fint. Koka upp grädden, dra kastrullen från plattan och rör ner den hackad chokladen till en jämn smet. Häll smeten i formen och låt svalna något. Häll på godiset, tryck eventuellt ner lite grann.
Låt kakan stelna i kylskåpet i ca 2 timmar. skär upp den i tunna bitar vid servering.

måndag 8 juli 2013

Älggryta

Här hittade jag ett recept som jag ha glömt att blogga om. Riktigt gott blev det. Vad sägs om trattkantareller, vanliga gula kantareller,  palsternacka och lingonsylt bland annat..
Titta här


Kantarellgryta

600 g älggrytbitar
200 g grytbitar av fläskka
Vatten
2 buljontärningar
1-2 rågade matskedar lingonsylt
3 dl grädde
1 palsternacka
pepparmix
persillade
paprikakrydda
salt
svartpeppar

Gör så här
Lägg en klick smör i stekgrytan och stek köttet tills det fått färg. Krydda och häll på vatten och lägg i buljontärningarna. Låt puttra i ca 2 timmar sen lägger du i övriga ingredienser och låt det puttra i ca 20 minuter till.. Servera med pressad potatis och sallad..
 

fredag 5 juli 2013

Rabarberkaka

Igår så va jag in till storstan och hälsade på en kompis. Hon hade bakat en underbart god rabarberkaka som jag bara måste dela med mig av. Måste baka den själv också för det är ju så himla bra att ha nått gott i frysen om någon skulle få för sig att svänga förbi!

Här kommer receptet

Rabarberkaka

12 bitar
150 g smör
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 rabarbersjälkar (ca 300 g) skivad
2 msk strösocker
1 tsk maizena
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj å bröa en springform,  ca 24 cm i diameter
Vispa samman smör, socker och ägg. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner smeten. Vispa till en jämn smet och bred ut i formen
Vänd rabarberbitarna i socker och maizena och fördela dem över smeten. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme..
Fyttirackarn va den va god!! Tack K för en himla god kaka, du ser där du kan ju!

Nutellaglasstårta

Nutella är ju gott på alla sätt och vis och lite svår att motstå kan jag tycka. Här kommer en efterrätt som jag gjorde till schlagerkvällen som vi hade i början av maj.. Ja vet jag få skämmas.. Ha vart urdålig på att uppdatera på sistonde men  LIVET kom i vägen lite grann.. Nu känns det dock som allt håller på ordna upp sig igen sakta men säkert! Back on track och håller på uppdatera allt eftersom...
 

Nutellaglasstårta

200 g hasselnötter
1 tsk havssalt
1 dl vispgrädde
1 brk kondenserad mjölk
1 brk nutella eller annan hasselnötskräm 375-400 g)

Garnering
Bränd mandel, färska bär ex björnbär och blåbär

Gör så här
Rosta nötterna i en torr panna. Gnugga bort de tunna bruna skalen med en handduk när nötterna svaltnat något och häll över lite havssalt.
Vispa grädden. Vänd ner mjölken. 
Klicka i nutellan lite i taget och rör om tills smeten känns jämn och fin.
Vispa tills blandningen är fluffig i konsistensen.
Vänd ner nöttern och salt
Klipp en rundel av ett bakplåtspapper så det täcker botten på en springform som är ca 20 cm i diameter.
Häll blandningen i formen och jämna till den med en slickepott. 
Ställ glassen i frysen. täck den med plastfolie när den har stelnat och låt stå i frysen över natten..
Ställ fram en stund innan servering och garnera med brända mandlar och bär.

torsdag 4 juli 2013

Förrätt med räkor!

Den här förrätten gjorde jag helgen som va och jag tycker att den blev himla smarrig..

Philadelfia ost med vitlök och örter är väl hur användningsbar som hels.. Jag ha fått pippi ( jag vet jag upprepar mig men så är det) på denna ost helt enkelt.. Har den i grytor, köttfärsås, köttfärslimpa, köttfärsbiffar med mera,  med mera...
Måtten är på ett ungefär och här kommer det jag hade i och det blev faktiskt himla gott..

Förrätt med räkor
ca 100 g skalade räkor
1 liten hackad charlottenlök
½ hackad röd chili
riven gurka (utan skal)
100 g philadelfiaost med vitlök och örter
en liten klick majonäs..
1 pressad vitlöksklyfta
salt, peppar,

tillbehör
sallad
gurka
rostad macka!
Gör så här
Blanda ihop ingredienserna till såsen. Rosta en macka och skär bort kanterna. Hacka sallad och strö på. Vill man så kan man bre först med philadelfiaosten.. Lägg på röran och stoppa i skivad gurka.. Klart att servera och hur gott som helst!
Kanske nått att testa till helgen?

onsdag 3 juli 2013

Kyckling i vitlökssås

Igår så blev det kycklingklubbor till middag. Klubborna hade jag stek i ugnen dagen innan och bara penslat med caj´ps vitlöksgrillolja denna gång..
Gjorde en vitlökssås till och den är såå himla enkel.. Jag har ju som fått dille på philadefiaost med vitlök och örter så den åker ned i det mesta som jag gör nu mera.. ja inte allt men näst intill..
 
Här kommer det oerhört avancerade receptet..
 

Kyckling i vitlöksås

1 kg färdigstekta kycklingklubbor
 
Sås
100 g philadelfiaost med vitlök och örter
3 dl grädde
en skvätt soya
salt och peppar
parprikakrydda..
gul lök
 
Gör så här
Ta fram stekpannan och lägg i en klick smör. Skiva löken tunt och lägg i och stek upp. Lägg i kycklingen. Blanda övriga ingredienser och häll över kycklingen. Låt puttra en stund till kycklingen blivit varm.. Servera med sallad och nykokt potatis!
 
Smakpanelen denna gång bestod av jag och dottern och vi tyckte det va vääääldigt gott.. det är nått visst med denna vitlöksost den är ju vara för god!..

tisdag 2 juli 2013

ett rose igen...



Nu när jag lix är i tipsar tagen så tänkte jag tipsa om detta mousserande rose som en kollega tipsade mig om.. Lite vardagslyx så där.. Serveras kyld..
Infon på systembolaget säger så här om smaken!
* Bärig, ungdomlig doft med inslag av geléhallon, smultron och örter.
Beställningsnr är 5557 och det kostar 69 kr på bolaget... Fyttirackarn så gott det är!